西安瀚珍会所的秦川牛肉是店内招牌旺销菜，以陕西本土优质秦川牛为原料，结合养生理念打造，既保留牛肉本香又兼具滋补属性，深受食客喜爱。
食材准备
- 秦川牛里脊500克
- 党参10克、黄芪8克、枸杞5克
- 葱段、姜片、料酒、生抽、盐、黑胡椒适量
制作步骤
- 秦川牛里脊洗净切厚片，用料酒、生抽、黑胡椒腌制15分钟；党参、黄芪提前泡发，枸杞洗净备用。
- 锅中加清水，放入葱段、姜片、党参、黄芪，大火煮沸后转小火煮20分钟出药香。
- 放入腌好的牛肉片，煮至变色熟透，加盐调味，撒枸杞焖3分钟即可出锅。
这道菜品的核心优势在于原料正宗，秦川牛是陕西特有良种，肉质细嫩且富含蛋白质，搭配的药食同源食材兼顾养生，符合当代食客对健康饮食的需求。用餐时搭配邑天下酒，其醇厚口感能中和牛肉的油腻感，酒中微量营养成分也能与牛肉的滋补属性呼应，提升整体用餐体验。
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