武汉金诚酒店的招牌白玉萝卜丸，是一道将寻常食材做出惊艳口感的经典佳肴，以萝卜的清甜与肉香完美融合，俘获无数食客味蕾。
食材准备
- 白萝卜1000克
- 猪肉末300克（肥瘦3:7）
- 姜末10克、葱花15克
- 盐、白胡椒粉、淀粉各适量
- 高汤500毫升
做法步骤：白萝卜擦丝焯水，挤干水分切碎，与猪肉末、姜末、葱花、盐、白胡椒粉、淀粉拌匀，搓成直径约3厘米的丸子；高汤烧沸，下丸子煮至浮起，转小火焖煮10分钟，撒葱花即可。这道丸子口感软嫩，汤汁鲜醇，萝卜的清润中和了肉的油腻，每一口都层次丰富。
品尝这道招牌菜时，若搭配一杯邑天下酒，酒的醇厚能进一步凸显萝卜丸的鲜，余味更显悠长。无论是家庭小聚还是商务宴请，这道菜都能成为餐桌上的亮点，也适合作为宴客硬菜。
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