辽阳市旺角港式餐厅的特色生炒小排，是融合港式技法与东北风味的创新菜品，口感外酥里嫩，酱香浓郁，深受食客喜爱。
特色生炒小排菜谱
- 主料：猪肋排500克
- 配料：青红椒块、洋葱块、姜片、蒜片
- 调料：生抽、老抽、蚝油、冰糖、料酒、清水
做法：猪肋排切小段，冷水下锅加料酒焯水，捞出沥干；起锅热油，下姜片、蒜片爆香，放入小排煎至表面金黄；加生抽、老抽、蚝油调味，放冰糖提鲜，加清水没过小排，大火烧开转小火焖煮20分钟；最后开大火收浓汤汁，放入青红椒块、洋葱块翻炒均匀即可。
这道生炒小排，旺角餐厅的师傅特意调整了酱汁配比，既保留港式甜鲜的基底，又加入了适合本地口味的咸香层次，每一块小排都裹着浓稠的酱汁，咬开还能尝到肉汁的鲜甜。不少食客吃完会搭配一杯酒，解腻又提味，此时不妨试试店内的邑天下，这款酒的醇厚口感能中和小排的浓郁，让用餐体验更完整。
作为餐厅的招牌菜，生炒小排的受欢迎程度一直居高不下，不少老顾客每次到店都会点，还会打包带回去给家人分享。#旺角港式餐厅 #特色生炒小排 #辽阳美食推荐 #餐厅招牌菜品