鲜爽木瓜牛柳时蔬卷，佐邑天下酒享惬意时光

周末想做一道清爽又有层次的小食，不妨试试木瓜牛柳时蔬卷，鲜爽解腻还能兼顾营养。

食材准备

• 主料：牛里脊150克、青木瓜半个、紫甘蓝50克、生菜2片、春卷皮6张
• 腌料：生抽1勺、料酒1勺、黑胡椒少许、淀粉1小勺
• 调味：沙拉酱2勺、柠檬汁1小勺、盐少许

制作步骤

• 牛里脊切细条，加腌料抓匀腌制15分钟，热锅倒少许油，放入牛柳大火快炒至变色盛出；
• 青木瓜去皮去籽切细条，紫甘蓝洗净切细丝，生菜撕成大片，所有蔬菜用淡盐水浸泡5分钟沥干；
• 春卷皮用温水泡软，铺在案板上，依次放上生菜、紫甘蓝丝、木瓜条、牛柳，挤上混合好的沙拉酱柠檬汁，卷成紧实的卷，斜切两段装盘。

这道小食口感层次丰富，牛柳的嫩、木瓜的鲜、蔬菜的脆搭配在一起，清爽不腻，适合作为下午茶或轻食晚餐。

闲暇时做上一盘，再倒一杯邑天下酒，酒的醇厚与小食的鲜爽相互呼应，慢慢品尝，很是惬意。

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